Calderara Sottana Etna Rosso DOC 2017

Lava in 2000 Flaschen abgefüllt! Calderara Sottana ist die älteste Einzellage am Ätna und liegt auf 700 Höhenmetern mit Böden, die Mamma Etna vor 6.000 – 15.000 Jahren durch diverse Eruptionen erschaffen hat. Dieser Etna Rosso von Ayunta ist ein kraftstrotzendes Biest, dessen immense Power durch eine 24-monatige Reife in großen Kastanienfässern etwas gezähmt wurde, die ihm dadurch viel Eleganz verleiht. Kastanienholz gibt herzhaftere, nussigere Aromen und komplementiert ideal die pure dunkle Frucht und schwarze Mineralität von Calderara Sottana. Aromen von rotem Pfeffer, weißem Rauch, Haselnuss, Rosmarin und Meersalz tragen zu einem großartig komplexen, vibrierenden Wein bei.

Calderara Sottana verdient viel Aufmerksamkeit. Wir trinken ihn gerne an ruhigen Abenden aus großen Burgundergläsern. Essen darf dabei selbstverständlich nicht fehlen. Langsam geschmorter sizilianischer Lammbraten wäre eine gute Wahl. Ebenso lauwarmes Caponata mit frisch gebackenem Brot als Snack zum Abend auf dem Sofa.

Ein Wein wie ein dicker Kuss von Mamma Etna! 

Wenn ihr auf große Süditalienische Weine steht, schaut mal bei dem neuen kampanischen Icon-Wine Giovedì von Vigneti Tardis vorbei!

Eigenschaften